Navarra


 

Priorat   -   Navarra   -   Porto Vintage

 

Navarra 1999

Production : 3000 bouteilles.

Cépages : Tempranillo 50%, Cabernet Sauvignon 50%.

 

Partenariat avec Juan Magaña de Bodegas V. Magaña.

 

Une méthode de vinification originale a été mise en place pour la production de ce vin avec la fermentation et la macération des raisins en barriques de 225 l ouvertes.

 

La surface d’échange impressionnante entre le jus et les peaux, ainsi que les pigeages manuels réguliers, ont permis une superbe extraction du fruit et de la structure.

 

Fermentation malo-lactique et élevage sur lies en barriques neuves.

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