Vin de Pays des Côtes de
Gascogne rouge 2004
13,5/20
Xavier Copel – Primo Palatum, c’est lui – soigne ses entrées de gamme :
cet assemblage de merlot, de tannat et de cabernet-sauvignon présente un
nez aux notes de chocolat, de fruits rouges et d’épices, avec un boisé
intégré. Assez juteuse et mûre, la bouche conserve une bonne fraîcheur et
une acidité en attaque, puis libère des tanins assez marqués, dans un
style solide où transparait la signature de l’éleveur. La matière première
est de bonne qualité et le prix juste.
Vin de Pays des Côtes de
Gascogne blanc 2004
14/20
Issu des terroirs de Ténarèze en Armagnac, ce vin issu de colombard et de
sauvignon blanc se montre immédiatement expressif au nez, avec des arômes
de fruits frais, un peu exotiques (kiwi, melon). Bien maîtrisé, le style
est vif et tonique, un peu acidulé, très net et savoureux. Un vin
rafraîchissant, au service du fruit, à boire à la régalade à l’apéritif.
Bordeaux Classica 2005
13,5/20
Xavier Copel propose ici un vin au nez assez intense, avec une belle
expression de fruit en bouche. La matière est franche, les tanins un peu
serrés, la fin de bouche s’en ressent. Ce vin soigné doit vieillir un peu,
car il est construit sur l’élevage.
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