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Quinze jours d'une dégustation gargantuesque, 1500 vins goûtés : La RVF rentre du Sud-Ouest avec la certitude d'avoir assisté à l'essor d'une région longtemps handicapée par ses divisions et souffrant de la comparaison avec Bordeaux. Une période révolue.
Michel Bettane fait ici le point sur l'état actuel de chaque appellation du Sud-Ouest afin de distinguer les meilleurs producteurs. Voici sa sélection des plus déterminants d'entre eux.
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Xavier Copel Ce jeune œnologue a créé sans doute à l'imitation de Dominique Laurent et Michel Tardieu un petit négoce haute couture spécialisé dans l'élevage de microcuvées de vins de diverses appellations du Bordelais et du Sud-Ouest. Son talent d'éleveur est considérable et parfois plus nuancé et raffiné que celui de certains de ses illustres fournisseurs. J'ai apprécié ses merveilleux jurançons et cahors, et peut-être encore plus les cuvées Classica que les Mythologia qui peuvent servir de référence stylistique à tous les vignerons de la nouvelle génération. |
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Le classement des cuvées |
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Primo Palatum Jurançon sec Classica 1999
Bon équilibre entre le bois et le fruit, notes épicées complexes, minéralité affirmée. Xavier Copel présente ici un vin charpenté, séveux, terminant sur une finale délicatement saline et apéritive. |
Primo Palatum Jurançon sec Mythologia 1999
Admirable richesse aromatique (la filiation avec le domaine Cauhapé est tellement évidente qu'elle crève les narines au premier coup de nez), moelleux parfait, grande longueur, encore un vin haute couture de ce petit négociant exemplaire. |
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Primo Palatum Madiran 1999
Cuvée remarquable au boisé superbement intégré : elle associe rigueur de construction et volupté de texture, avec une grande longueur. Bravo! |
Primo Palatum Cahors Classica 1999
Nez splendide, équilibre quasi idéal de tous les composants. Vin à la fois glissant, charnu, pulpeux et gourmand. Bref, l'archétype du beau cahors. |
Primo Palatum Cahors Mythologia 1999
Vin noir au fort bouquet empyreumatique, dans le style du château du Cèdre mais avec des tanins un peu moins secs, rare puissance mais c'est moins mon style que le précédent. |
