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“Xavier Copel produit de superbes cuvées, pleines et luxueusement élevées, dans tout le grand Sud.” |
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Primo Palatum Classica 1999
Plus tôt prêt à boire que la cuvée de Prestige (voir ci-dessous), un joli vin riche et fruité, au boisé généreux. |
Primo Palatum Vin de Pays d’Oc 1998
Un grand vin très ambitieux, exprimant une
profondeur de fruit et une richesse de corps peu communes. Le style est
très bordelais, avec une maturité plus affirmée. |
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Primo Palatum 1998
D’une robe d’un noir d’encre, c’est un vin
puissant mais soyeux, au boisé riche et à l’impressionnante structure
tannique. |
Primo Palatum Côtes du Roussillon 1998
Il dévoile une grande générosité du fruit au nez, des arômes de mûres et de cassis, sur fond de bois légèrement toasté, à la bordelaise. L’attaque apparaît très souple, mais la matière semble concentrée et onctueuse avec des tannins parfaitement fondus et un élevage marqué, mais qui prend le parti de la matière. Ce vin un peu massif s’affinera dans les mois qui viennent. |
