Guide Hubert 2005

Les meilleurs vins du carnet de Pierre Casamayor

 

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La race, l'élégance et l'expression

 

La grande classe

 

Ténor de l'année

Coup de coeur, vin à ne pas manquer

 

Primo Palatum

Vin de Pays d’Oc

Chardonnay 2003

 

 

Un nez riche et mûr, avec du miel, de la vanille, du fruit jaune. La bouche est suave, aromatique, de style plutôt moderne, avec une finale torréfiée.

Primo Palatum

Jurançon sec

Classica 2002

 

 

Un nez minéral, avec des notes grillées, fumées, des fruits exotiques, des notes de fruits secs, de miel. La bouche a du volume, avec une belle vivacité, une complexité aromatique où le boisé commence à se fondre. Doit être un peu attendu.

Ténor de l'année

Primo Palatum

Madiran

Classica 2002

 

Un nez est ouvert, avec de la mûre, des notes épicées bien fondues. La bouche a de la carrure mais les épaules sont bien habillées, les tanins sont gras et aromatiques.

Belle déclinaison du millésime.

Primo Palatum

Cahors

Mythologia 2002

 

 

Un nez complexe, avec une alliance fruit-bois plus harmonieuse que de coutume, des notes réglissées et minérales. La bouche est charnue, avec un grain velouté et crémeux, une force tannique bien enveloppée par le bois neuf. Très moderne, plutôt ambitieux.

Ténor de l'année

Primo Palatum

Côtes du Roussillon

rouge 2002

 

 

Un nez fumé, épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, une pointe mentholée et réglissée. La bouche est charnue, avec une trame fondue, une matière un peu tactile, des tanins très épicés. Une belle réussite du millésime, dans un style up to date.

Primo Palatum

Limoux blanc 2002

 

Un joli nez épicé, avec du fruit blanc mature, des notes minérales, légèrement anisées. La bouche a du corps, bien fruitée, elle se prolonge dans un bon équilibre avec une finale vive et épicée.

Primo Palatum

Rivesaltes 2002

 

Un nez sur le fruit rouge confit, avec des touches de cacao, de vanille. La bouche a beaucoup de fruit, un grain tannique perceptible, une finale épicée. A besoin de se fondre.

 
 

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