Guide Hubert 2004

Les meilleurs vins du carnet de Pierre Casamayor

 

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La race, l'élégance et l'expression

 

La grande classe

 

Ténor de l'année

Coup de coeur, vin à ne pas manquer

 

Primo Palatum

Vin de Pays d’Oc

Chardonnay 2002

 

 

Un nez toasté, avec du fruit blanc mature, du miel, des notes de brioche. La bouche est ample, avec beaucoup de gras, une présence fruitée soulignée par la vanille du bois.

Primo Palatum

Jurançon sec

Classica 2001

 

 

Un nez minéral, avec des notes grillées, fumées, des fruits exotiques, des notes de fruits secs, de camphre. La bouche a du volume, avec une belle vivacité, une complexité aromatique qui perdure.

Primo Palatum

Minervois La Livinière

2001

 

 

Un nez sur le fruit noir, avec des notes minérales, d’épices boisées, de poivre noir. La bouche a de la carrure, une trame veloutée, avec un beau fruité éclatant, appuyé sur les épices du bois. Moderne, séducteur, personnel.

Ténor de l'année

Primo Palatum

Cahors

Mythologia 2001

 

 

Un nez torréfié, avec une présence boisée très marquée, mais le fruit noir, les notes florales, ont encore leur mot à dire. La bouche est charnue, opulente et très aromatique, avec une finale riche, des tanins suaves, enrobés par un élevage luxueux. Un Cahors d’auteur.

Ténor de l'année

Primo Palatum

Côtes du Roussillon

rouge 2001

 

 

Un nez très ouvert sur la violette, le cassis, des notes fraîches et mentholées. La bouche est très fruitée, satinée, avec des tanins gras et fondus, une belle rémanence sur le fruit. A gagné en expression depuis l’an dernier.

 

Primo Palatum

Madiran

Mythologia 2001

 

Un nez très mûr, avec du cassis confit, des notes vanillées, framboisées. La bouche a beaucoup de densité, avec une matière grasse et charnue, presque palpable, avec des tanins gras et aromatiques en diable. Modernité en Madiran.

 
 

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