|
|
|
|
|
|
|
Primo Palatum 1998
Un nez ouvert et sur le fruit surmûr, avec
des notes de cassis confit, d’épices douces de zan, plutôt complexe. La
bouche est bâtie sur un style gras et fondu mais avec une bonne
concentration tannique à grain déjà lissé. Un vin un peu hors normes,
démonstratif et séduisant. 17 / 20 |
Primo Palatum Minervois La Livinière 1998
Ce diable de vinificateur volant sait
choisir ses bons domaines et se réserver la meilleure cuve. Son Minervois
est conçu comme un vin de luxe, de la haute couture en terre cathare, il
fallait oser.
18/ 20 |
Primo Palatum Côtes du Roussillon blanc 1998
Très coloré, avec un nez sur le miel, les
épices, de notes de pain grillé, avec un boisé très |
|||
|
Primo Palatum Classica 1998
Un nez superbement floral, l’expression
même de l’auxerrois dans ce qu’il a de plus noble, rehaussé par du fruit
noir et des épices douces. La bouche est dense, très concentrée, avec un
beau fruit et une matière très charnue et séveuse. Un Cahors à la fois
moderne et très près de son terroir, rien d’étonnant à tout cela, son
jeune géniteur est né ici. Ténor de l'année |
Primo Palatum Cahors Mythologia 1998
Un nez hyper complexe, avec des épices
rares, des notes balsamiques, presque d’eucalyptus, expression d’une
barrique de luxe. La bouche est tout aussi aromatique, avec une matière
très concentrée, une trame savoureuse, des tanins énormes mais amabilisés.
Un Cahors extra terrestre!
19 / 20 |
||||
|
Primo Palatum Mythologia 1998
Un nez très complexe, avec beaucoup de
vanille, d’épices douces, de miel, d’abricot sec, presque un nez de
liquoreux. La bouche est très dense, avec un beau mariage fruit-barrique,
une rémanence aromatique exceptionnelle. |
Primo Palatum Madiran 1998
Un nez surmûr, avec des notes de confit, de
cassonade, des accents épicés tout en douceur. |
||||
N.B : Les vins, prélevés sur fûts, ont été dégustés en Décembre 1999.
