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PRIMO PALATUM Sauternes « Mythologia » 2003 17/20
Xavier Copel est le négociant le plus petit du Bordelais. Il vinifie et élève façon haute couture des vins dans plus de 10 appellations du Sud, de la Méditerranée à l’Atlantique. A Sauternes comme ailleurs, il choisit ses cuvées chez les meilleurs vignerons. Cette Mythologia est une splendeur par sa richesse, son équilibre entre sucre et acidité, et son flamboyant élevage. Elle mérite son prix par sa rareté et le travail effectué pour atteindre ce niveau d’excellence. |
