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PRIMO PALATUM Cahors « Mythologia » 2000 18/20
Tous les vins de Xavier Copel méritent les louanges. On aime particulièrement son Jurançon sec Classica 2001 et on décerne la palme d’or à son Mythologia, un Cahors issu de vieilles vignes de malbec vendangées manuellement et à l’élevage savamment dosé en barriques de chêne par l’ingénieux vigneron. Un bouquet sauvage et puissant, un fruité intense et une densité de bouche exceptionnelle en font un vin affolant de sensations taillé pour la garde |
